敦煌民间有俗语:草原的羊,沙漠的瓜,李广杏子,罗布麻;三九锁阳,七月的茶,风干馍馍,五色沙,说的就是敦煌八怪。具体是:1、敦煌味道草原羊;2、鸣沙山下葡萄香;3、沙漠瓜果赛蜜糖;4、李广杏子水果王;5、敦煌三宝雪下藏;6、罗布麻鞋保健康;7、风干馍馍瓜泡馕;8、五色沙疗千年长。
敦煌是个沙漠绿洲,地处甘青新三省交界,周边有草原,有沙漠,有戈壁,有河流,有湿地。敦煌的气候干燥,阳光充足,无霜期长,这里盛产牛羊肉和瓜果葡萄。敦煌是中原通西域的门户,各种面食尤为精道,待我为大家一一剖析讲解。
第一怪、敦煌味道草原羊;
高原冰川润敦煌,雪山绿洲百草香;
水草丰茂党河旁;敦煌味道生态羊。
敦煌地势往南部海拔升高,就是祁连山以北的草原,这里有肃北草原和阿克塞草原。有草原就有肥美的牛羊马匹,这当中最为有名的就是草原羊肉。敦煌有烤羊肉,烤羊肉又分烤全羊、烤羊排、烤羊头、烤羊腿、烤羊腰、烤羊蹄、烤肉串。还有焖羊肉,分为红焖羊肉、黄焖羊肉。煮羊肉叫手抓羊肉,手抓羊肉又分为手抓风干羊肉和手抓鲜羊肉,还有炒羊肉,分为过油肉、炒肉片、炒羊杂、炒羊肚。敦煌味道当然不能只说羊肉,就肉食来讲还有牦牛、毛驴、骆驼、黄牛等等,各种吃法也是应有尽有。怎么样?说到这些敦煌味道你都流口水了吧!
第二怪、鸣沙山下葡萄香;
戈壁干旱出骄阳,沙漠光热聚敦煌;
五色沙壤多营养,敦煌葡萄美名扬。
敦煌阳关是中国第二个葡萄沟,敦煌各个乡镇都有葡萄丰产美味,尤其鸣沙山以北从阳关到莫高窟的最为早熟。敦煌的葡萄品种多到数不清:红提和无核白葡萄量最大,其它还有早阳光,睡美人,无核鸡心,维多利亚,马奶子,红光无核,紫甜无核,阳光玫瑰,甜蜜蓝宝石,新郁,里扎玛特,夏黑,贝达等品种。敦煌的葡萄好,主要是两个方面,一个方面是得天独厚的自然条件:敦煌的海拔1138米,光照时间长,昼夜温差大,白天通过光合作用制造的有机物质,晚上天气一凉把有机物质全储存到水果里面去。这是一个最好的条件。当然还有一个,这边是富含五色沙的沙壤土,土质疏散,有机质含量丰富,土壤基础条件比较好。
第三怪、沙漠瓜果赛蜜糖;
瓜州自古是敦煌,瓜果桃梨苹果香;
五色沙壤最营养,绿洲瓜果比蜜糖。
敦煌自古是瓜果之乡,西瓜甜瓜约在西汉时由丝绸之路传入中国。公元初东汉皇室就有接受敦煌(旧称瓜州)所贡甜瓜的记载,《太平广记》载:“汉明帝阳贵人,梦食瓜,甚美,帝使求诸国。时敦煌献异瓜种,名穹隆。”(穹隆或名“卡波”)《汉书·地理志》:“古瓜州地生美瓜,长者狐入瓜中食之,首尾不去。”《广志》载:“瓜之所出,以辽东,庐江,敦煌之种为美。瓜州之瓜,大如斛”。瓜州即敦煌古称,公元525年(北魏正光六年)罢敦煌镇,置瓜州,因地产美瓜,故名。敦煌盛产各种美味瓜果葡萄大枣,成熟季节主要集中在每年6-10月。
第四怪、 李广杏子瓜果王;
将军西征是李广,王母仙子赠杏王;
天赐甜杏回味香,大漠绝味在敦煌。
水果之王李广杏是敦煌最具代表的水果,它与全世界的杏子从口感、果实到表面都有很大的差别。品尝过李广杏的人都会被李广杏的甜美震撼。相传是西汉年间李广将军传入敦煌,所以敦煌人都把它叫做李广杏。
随着电商和敦煌旅游火热发展,现在的敦煌李广杏行情见长,火爆到不用到市场,连年来价格一涨再涨,行情好到周边的新疆和玉门酒泉的杏子都运到敦煌来销售。敦煌是沙漠绿洲,李广杏集中在六月下旬七月上旬成熟,这个时限之前的李广杏是新疆来的,这个时限后的李广杏是玉门酒泉的,各位要吃李广杏的朋友们可要记住这个时间。
第五怪、敦煌三宝雪下藏;
仁贵兵困锁阳城,幸得锁阳更威猛;
三九戈壁出人参,所生之地雪不封。
敦煌三宝也叫月牙泉三宝,很多人敦煌养生药材罗布麻、锁阳和肉苁蓉称为敦煌三宝。锁阳的生长季节是在秋冬,一般在深秋时节开始发芽生长,早冬季出土,其最适合生长的温度在零下20度作用,其生长的区域不会被积雪覆盖,因此,锁阳很容易找到。肉苁蓉:肉苁蓉的主要生长时节是在冬春季,一般在4月份才会出土,其生长对温度和水分的要求都不是很高,自身也没有叶绿素,营养主要是通过侧根提供。锁阳的主要功效有壮阳补肾和养颜美容,也有一定的抗炎抗癌作用。因此锁阳就是女性朋友们非常适合去吃的食物了,大家在吃的时候就需要重视这样的情况才行了哦,女性完全可以经常的吃了。肉苁蓉的主要功效是补肾壮阳,其延缓衰老的功效不是很强,对机体有增强免疫力作用,但是没有抗炎作用。
第六怪、罗布麻鞋保健康;
百岁老人一朵花,归功三宝罗布麻;
花叶养生三高茶,纤维抗臭做鞋袜。
敦煌罗布麻鞋起源于汉代或更早,麻鞋是一种制作精巧、美观、经济、时尚、实惠,千年传统民间的工艺品。 罗布麻是一种草本植物,用茎皮纤维制成绳索、布,再编成麻鞋。不但具备养生护脚功能,而且还价格低廉,这可能是麻鞋在中国生存了几千年而常盛不衰的原因。都普遍穿着麻鞋,重新形成了一种时尚。究其原因,主要是麻鞋具有凉爽透气、防潮防滑,且有吸汗治疗脚气的作用;还具有按摩脚底穴位、疏经活络、延年益寿的保健作用,顺应了人们回归自然、追求健康的新的消费理念。
敦煌罗布麻鞋所用的麻皮没有进行过化学药物处理,还会持续散发罗布麻特有的药材功效。不但有抗臭抗菌吸湿透气防治脚气,还可以释放槲皮素、三萜等活性成分,具有排湿防治三高的养生功效。
第七怪、风干馍馍瓜泡馕;
西域馕饼面食香,风干馍馍耐存放;
解暑减肥刮油肠,西瓜得泡馍和馕。
敦煌气候干燥,有风干牛羊肉,风干馍馍,风干蜜瓜。风干馍馍耐存放,干嚼起来咯吱咯吱掉末,像一块干燥的海绵,吸水力很强,一般是泡水或者泡西瓜食用。风干馍泡西瓜是敦煌夏日代替主食的吃法,一般是先半块西瓜里插进风干馍块,瓜水会马上吸足,马上拿出来食用,动作慢了馍就会融进西瓜变成面糊,到后面就是拿小勺子把西瓜瓤挖成小块与馍块混匀慢慢食用。敦煌的凉皮、浆水面和风干馍馍泡西瓜尤其是爱美女士夏季必备的减肥代餐食品。
第八怪、五色沙疗千年长
月牙泉边有三宝,五色沙疗传承好;
风湿骨病寒气消,民俗非遗是国宝。
敦煌五色沙疗是敦煌养生一大特色,每年七八月的五色沙疗节是敦煌人走出来晒腰腿的好时候。这个时候男女老少不畏强日晒来到炙热的沙滩,把自己的身体埋进热乎乎的沙子里面祛湿驱寒治腰腿风湿关节炎,此时的沙滩人多的就像下饺子。现在敦煌和新疆吐鲁番是中国唯一的两个沙疗圣地,吐鲁番最高气温46°,敦煌夏季白天最高温度41°,夜间16-25°敦煌做沙疗更凉快,气温适宜。敦煌民族结构单一,汉族占99.5,本身属于旅游胜地,沙疗和吃住行服务设施更配套,全国各地的风湿骨病患者更适合来敦煌做五色沙疗。