近年来，休闲食品行业规模迅猛增长。其中原因，既有量，也有价，但主要动力则由“数量驱动”向“价格驱动”、“质量驱动”转移。也就是说，国内零食产业的增长，将由“竞价”的“红海”，逐步跨越到“竞质”的“新蓝海”。

在这种大环境下，广州本土休闲零食品牌卡慕尤为注重产品的品质。卡慕配备了一支专业化的研发团队，以保证口味的舒适以及成分的优质。卡慕提倡自然的味道和健康的食材，看重健康零食以及珍稀食材，包括无添加以及更好的营养。

与此同时，卡慕设立了一套完善的原材料质量检验措施。

（1）只选择一流原料供应商合作

于卡慕而言，原料供应商的选择绝非一件小事。在其看来，最终成品的品质优劣在很大程度上取决于原材料的质量高低。因此，卡慕的负责人表示，品牌只会选择行业内的一流供应商，它们往往在行业内享有较高的知名度、信誉度以及美誉度。

譬如中粮新沙粮油，这是中国最大的粮食进出口企业，在油脂、面粉、麦芽等粮油深加工领域处于国内龙头地位；被誉为“国家火炬计划重点高新技术企业”的广州爱普食品，主要从事高端乳制品、香精香料等食品配料的销售与服务；蛋类食品领导企业——佛山南海红宝蛋类食品，年销售上亿颗咸蛋黄，自有超2000亩山泉水养殖基地，是广东省名牌产品。

（2）三重门槛保证每批次原料品质优良

然而，原料供应商的好口碑并不能与优质的原材料划上等号。基于此，卡慕的负责人还设立了三重门槛，以保证每批次原料品质的优良。

在厂家出示该批次检验及格报告及有资质的第三方质检及格报告后，卡慕还会启动自设的专业质检部门，对每批次的原料品质进行抽查，只有达到合格水准，该批次的原材料才得以进入卡慕的生产车间。

（3）科学检测保证每批次原料品质优良

据了解，卡慕对每一种原材料都制定有一套完整的质量检验标准及检测仪器，以面粉为例，每批次来料抽检全项目，根据数据指标确认原料等级，任一项指标试验不合格， 则该批产品判为不合格产品。

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